Ellas

Croquetas de Carne de Soya


Comer delicioso no significa dejar de comer saludable, así es que no deje pasar inadvertido el suculento platillo que esta ocasión “Cocinando con Pinita” le comparte. La esencia de esta fórmula radica en la incorporación de la soya, muy nutritiva y saludable. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
• 1 paquete de carne de soya
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de sal fina
• 2 tazas de leche
• ¼ cucharadita de nuez moscada rallada
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos
Preparación:
En un recipiente coloque una cajita de 90g de carne de soya y una taza de agua caliente, revuelva bien y deje reposar por 10 minutos. Coloque en una olla al fuego, el aceite y cuando esté caliente agregue de una vez la harina revuelta con la sal y bata fuertemente, hasta formar un roux.
Luego agregue poco a poco la leche, sin dejar de mover ni un momento. Añada la nuez moscada colada. Siga cociendo hasta que la masa se despegue de la olla y ya fuera del fuego, agregue la carne de soya, revuelva y deje enfriar.
Bata los huevos con un poquito de pan. Coloque el pan rallado sobre un plato, con una cuchara pequeña tome la porción de masa, déle forma ovalada con la mano, pásela primero por el huevo batido y luego por el pan.
Luego deje caer las croquetas en aceite hirviendo de cuatro en cuatro hasta que doren y sirva calientes.
Cocinando con Pinita: martes 8:00 a.m., con repriss martes 3:00 p.m y los sábados a las 11:00 a.m, Canal 11.