Cuchara y corazón en la cocina caraceña

Departamentos

“Carazo cuando da la mano entrega el corazón”, dijo en una ocasión el escritor, poeta y periodista Manuel Meza Fernández, para describir en una sola frase la hospitalidad que caracteriza a los habitantes de uno de los principales departamentos de oriente. Esa amistad a la que se refería el poeta casi siempre tiene que ver con la hospitalidad que el visitante recibe en la llamada Ciudad de los Vientos, como se denominó a Jinotepe, en la Cuna de Diriangén, Diriamba, o en la Ciudad de Ensueños y Mujeres Bellas, como se conoce a Santa Teresa. Cada ciudad, por lo tanto ...