Economía

Sector lácteo en busca de la calidad

Con la cantidad de cabezas de ganado que tiene Nicaragua (más de tres millones), deberíamos de ser el mayor abastecedor de leche y queso de Centroamérica, pero todavía no superamos a Costa Rica, un país con menos tierra y una ganadería más pequeña. Sin embargo, las proyecciones gubernamentales indican que en cinco años lograremos el liderazgo en la producción de lácteos de la región. Nicaragua es también el que menos leche consume. Datos de la industria láctea indican que cada nicaragüense toma aproximadamente menos de 50 litros de leche al año, mientras en Costa Rica el consumo promedio anual de ...